國家考場

1.國家技能檢定考場—中餐乙、丙級考場
 
設備介紹:
專業瓦斯爐、明火烤箱、烤箱、冷藏冰箱、冷凍冰箱、蒸箱、萬能蒸烤箱、同步教學錄影器材等設備
配備有瓦斯自動遮斷系統及 自動警報系統
採用「環保型」攔截過濾油煙罩 「油煙淨化處理設備」
設置廢水油脂殘渣處理系統
 
證照:
國家技術士證照乙、丙級,中餐烹調。
 
 
 
2.國家技能檢定考場—西餐乙、丙級考場
設備介紹:
 
實習工作臺:
具備有煎、煮、烤、炸之烹調功能
冷藏、冷凍設備:
提供食材保鮮保存
 
油炸設備:
提供大量食物油炸烹飪使用
瓦斯防爆設備
廢油脂回收系統
 
證照:
國家技術士證照乙、丙級,西餐烹調。
 
 
 
3.國家技能檢定考場—烘焙、麵食乙丙級考場
設備介紹:
大理石+不鏽鋼工作台、專業一貫攪拌機、四門凍藏冰箱、專業烤箱、專業醱酵箱、丹麥機、蛋捲機等設備。
國際知名大廠烤箱與發酵設備
自動消防設備,確保學員操作安全
 
證照:
國家技術士證照乙、丙級,烘焙麵包、烘焙蛋糕。